este risoto eu faço com ráris e um pacote de funghi seco hidratado com água quente ( o suficiente para cobrir).
faço o arroz 1 copo grande e depois misturo o funghi com um pouco da água que sobrou da hidratação para dar gosto. depois é só misturar
nozes picadinhas (no mercado dá para comprar as nozes quebradas e ela são mais baratas!)
3 dentes de alho espremido direto no risoto, ele vai cozinhar junto.
salsinha
um pouco de óleo de nozes para dar gosto ou azeite mesmo fica uma delícia!
servi com salada com figo seco no meu molhinho de salada.
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